@CURUCUMA さん、ご質問ありがとうございます。
アップグレードが必要となりますが、Square オンラインビジネスで商品の更新をスケジュールするに記載の手順にて、商品の表示/非表示や価格変更を、時間を指定して予定しておくことが可能です。
あるいは、Square オンラインビジネスで時間限定カテゴリを設定するの機能にて、特定の時間帯（朝食、昼食、週末など）のみ提供可能なメニュー商品を設定し、お客さまが指定の時間帯内のみ購入できるようにすることが可能です。
他にもわからないことがございましたら、コメントいただくか、Squareサポートまでお問い合わせください！
間宮 −Mamiya
Square コミュニティ管理者
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